fredag 31 december 2010

Bröllopstårtor till nyår!


Jag fick den stora äran att göra bröllopstårtor till Anna och Magnus som gift sig idag, på självaste nyårsafton! Det var en hel del knåpande innan jag fick till brudparet och jag höll på att ge upp många gånger men det blev rätt så lyckat till slut. Fast jag skulle helst velat göra en stående brudgum men det fanns inte tid till att försöka experimentera med det :)

Chokladbottnar fyllda med passionsmousse och mörk chokladmousse
Spacklade med grädde och täckta med suparpaste
Dekorationer i sugarpaste, flowerpaste, modellingpaste och kristyr


Tårtbrickorna är från Siluett









Ett stort grattis till brudparet!!!!

Nu är året snart slut


Det har ju varit lite stiltje på tårtfronten för mig ett tag nu och det har berott på att jag valt att pyssla och julstöka med barnen istället för att baka tårtor :) Det finns liksom inte tid för allt man skulle vilja hinna så man får prioritera. Ett Muminpepparkakshus gjorde jag tillsammans med dottern, och så här blev resultatet. Kan säga att dottern inte orkade vara med hela tiden för det tog längre tid än man trott...

måndag 8 november 2010

Noddytårta


Här är den senaste tårtan jag gjorde för drygt en vecka sedan. Det var en liten tjej som fyllde två år som önskade sig en Noddy eller en Tingeling, så då tyckte jag att Noddy var en kul figur att göra! Hoppas hon kände igen honom :)

Ljusa bottnar fyllda med blåbärsmousse och vit chokladmousse
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste


Tårtbrickan kommer från Siluett!


måndag 4 oktober 2010

Och så en älgtårta


Den andra tårtan var en älgtårta till Anders, som jag gissar trivs ute i skogen så här års och jaga älgar. Hade jag haft mer tid hade jag gjort en jägare också, men fick prioritera så det blev bara en älg!

Chokladbottnar fyllda med hjortronmousse och vit chokladmousse med messmör
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i modellingpaste, flowerpaste och kristyr


Svampbob


Nu tar jag mig i kragen och lägger in tårtorna jag gjorde för snart två veckor sen! Den första är en Svampbobtårta som Viktor önskade sig till sin 10:e födelsedag.

Chokladbottnar fyllda med hjortronmousse och vit chokladmousse med messmör
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste, flowerpaste och marsipan




onsdag 22 september 2010

Pingutårta


Här är en tårta som jag gjorde åt en liten kille som fyllde 1 år häromdagen, faktiskt samma dag som Astrid (som fick Teletubbiestårtan). Jag fick rätt så fria händer så det blev en Pingu för jag tycker han är så mysig att modellera :)

Ljusa bottnar fyllda med vaniljkräm och blåbärsmousse
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste, marsipan, flowerpaste och kristyr


Tårtbrickan kommer från Siluett




måndag 20 september 2010

Teletubbies


Jag har varit lite dålig på att uppdatera bloggen den senaste tiden, för det känns som att dygnets 24 timmar inte räcker till allt man vill hinna göra. Men här är i alla fall en tårta jag gjorde för en dryg vecka sedan. Det var Astrid, min väns dotter som fyllde ett år och hon gillar Teletubbies så då fick det bli det temat :) Det var skoj att modellera dessa figurer, men det var svårt att göra ansiktena (hade rätt så bråttom)så de blev jag inte riktigt nöjd med. Men barnen kände igen de färgglada figurerna utan problem så man får väl vara nöjd!

Ljusa bottnar fyllda med blåbärsmousse och vit chokladmousse
Spacklad med grädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i modellingpaste, flowerpaste, sugarpaste och kristyr


Tårtbrickan kommer från Siluett




måndag 13 september 2010

AIF-tårta


I helgen skulle en före detta hockeymålvakt firas på sin 50:e födelsedag, och jag hade fått i uppdrag att göra en tårta med hockeytema (såklart) och färgerna skulle vara Kiruna AIF:s färger. Jag lyckades knåpa ihop en hockeytröja, så som lagets tröjor såg ut i början på 80-talet, en målvaktsklubba och så AIF:s logga. Det gick att hitta ganska mycket info och gamla bilder på www.aifnostalgi.com/, en sida som handlar om det klassiska Kiruna AIF (där bl a legendariske Börje Salming en gång i tiden spelade!)

Ljusa bottnar fyllda med blåbärsmousse och vaniljkräm
Spacklad med grädde och täckt med marsipan
Dekorationer i sugarpaste, flowerpaste, marsipan och kristyr


söndag 29 augusti 2010

Bröllopstårta och cupcakes


Nu äntligen har jag lite tid över till att lägga in bilder på förra helgens bakverk! Brudparet önskade sig en liten tårta till sig och sina barn, och så cupcakes till de övriga gästerna, och färgerna som bröllopet skulle gå i var vitt, rosa och silver. Det fick bli ett brudpar i form av nallebjörnar, jätteskoj att göra!

Tårtan består av:

Chokladbottnar fyllda med åkerbärsmousse och vaniljmousse
Spacklad med italiensk marängsmörkräm
Täckt med sugarpaste och dekorationer i modellingpaste, sugarpaste, marsipan samt lite kristyr


Cupcakes:

Chokladcupcakes fyllda med åkerbärsmousse
Spritsade med white fluffy frosting
Dekorationer i flowerpaste








Ett stort grattis till Johan och Anna!!! Lycka till med ert framtida liv som man och hustru!

torsdag 19 augusti 2010

Hello Kitty VI


Än en gång har jag skapat en Hello Kitty- tårta, det går liksom på rutin nu :) Den här gången var det min dotters kompis Kajsa som fyllt 4 år som skulle firas. Det var första gången som jag gjorde fyllningar med havregrädde och det var minsann inte lika lätt att få stabilt som vanlig grädde. Men slutresultatet blev bra i alla fall.

Ljusa bottnar fyllda med hallonmousse och ljus chokladmousse
Spacklad med havregrädde och täckt med sugarpaste
Dekorationer i modellingpaste, flowerpaste, sugarpaste och kristyr


onsdag 11 augusti 2010

Körsbärsblommor


Det här var en sista-minuten-tårta som jag hann slänga ihop i helgen efter bröllopstårtorna. Jag fick helt fria händer så jag provade nya fyllningar och de verkade gå hem hos alla som smakade av tårtan, kul!

Chokladbottnar fyllda med hjortronmousse och vit chokladganache med messmör
Spacklad med vit chokladganache med messmör och täckt med marsipan
Dekorationer i flowerpaste, marsipan samt kristyr

måndag 9 augusti 2010

Bröllopstårtor i vitt och lila


Nu har jag lyckats göra mina första tårtor efter sommaruppehållet, och det var en utmaning måste jag säga. Det är full rulle här hemma mest hela dagarna och så ska jag lyckas klämma in tårtbakande också på något sätt... Kvällarna är inte längre lediga som förr, eftersom Ture minsann inte förstått att barn ska i säng tidigt ;)

Brudparets önskemål var ganska stilrena tårtor i lila och gräddvitt, och gärna med katter eftersom båda är kattälskare och har varsin katt.

Chokladbottnar fyllda med ljus respektive mörk chokladmousse
Spacklade med italiensk marängsmörkräm och täckta med marsipan
Dekorationer i sugarpaste






tisdag 27 juli 2010

Att täcka en tårta

Nu är det väldigt länge sedan jag "tårtade", och det har ju sina förklarliga skäl. Snart tänker jag i alla fall försöka komma igång igen, för jag har lite bröllopstårtor på gång i augusti :) Känns dock som en väldig utmaning eftersom vår lilla Ture är en bestämd liten herre som bara vill vara i famnen hela tiden! I väntan på fler tårtor tänkte jag lägga in en beskrivning av hur jag täcker en tårta!

Det här är de verktyg jag använder; en bit genomskinlig vaxduk, min kära silikonkavel (superbra), en pizzaskärare och en sk smoother. Och så sist men inte minst, en "duttpåse". Lite maizenamjöl i en skumtvättlapp, jättebra att pudra mjöl med! (Dock inte min idè)

Först knådar jag sockerpastan mjuk, och jag föredrar att använda silikonhandskar när jag gör det.

Sedan pudrar jag oftast lite maizenamjöl (stärkelse) innan jag börjar kavla ut pastan. Undantaget är när jag kavlar ut mörka färger, då blir det inte så snyggt med vitt mjöl på... Det går bra utan mjöl när man kavlar på vaxduk har jag upptäckt.


När jag tror att locket är tillräckligt stort, tar jag en bit sytråd och "mäter" tårtan med den. Sedan lägger jag tråden på det kavlade locket och kontrollerar så att det är lite större än tårtan, för om locket är för precis blir det inte ett snyggt slutresultat! Jag använder ca 550g sugarpaste till en 24cm tårta, och ca 650g till en 26cm tårta. Och då är mina tårtor ganska höga, så om du gör lägre tårtor behövs det inte lika mycket.

OBS! Om du använder marsipan eller sugarpaste utan gelatin så är det nu du ska fodra locket genom att pensla på t ex matolja, flytande margarin eller smält smör. Detta för att locket inte ska börja "svettas" eller i värsta fall smälta. Jag har i detta fall använt Ballinas sugarpaste som innehåller gelatin och därför inte behöver fodras!

Jag lyfter sedan upp hela vaxduken med locket på, och försöker pricka in det mitt över tårtan. Jag tycker det är lättast att göra så, blir så gott som alltid ett bra resultat för mig.

Sedan "skalar" jag försiktigt bort vaxduken från locket. Tada!


Jag slätar ut ovansidan med smoothern först, och sedan använder jag händerna för att släta till sidorna och få bort alla veck. Har man kavlat för litet lock blir detta svårt!


När jag fått bort alla veck skär jag bort det överflödiga med pizzaskäraren, och så till sist stryker jag tårtan lite till med smoothern.

Klart! Nu är det bara det roligaste kvar, att dekorera!